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２０７２
2022/12/28 |
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| ■ドン・ロメロ「カヴァ・ブリュットNV」 |
| スペイン、カタルーニャ、バルセロナの西のサン・サドゥルニ・ダノヤの泡物。品種はチャレロ、マカベオ、パレリャーダ。瓶内二次発酵。千円程度のワインですがもっと安く売っているところもあるようです。期待はしていませんがラベルのマークがプジョーのマークのようであり、黒と銀の配色も格好よくて購入。薄いシャンパンゴールド。泡は大きめに泡立ちます。口当たりはなかなかよく、グレープフルーツ風の柑橘系の味わいですこし苦みもあって美味しい。甘くなくてドライなのがとても好印象で、低価格ながらかなり頑張っているという感じです。リピ買いありです。里芋は皮のまま茹でて網焼き。熱々に味噌を付けて食べると美味しい。 |
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２０７１
2022/12/27
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| ■ジャン・ジャック・ドミニク「テロワール・セレクション・シャルドネ・IGP・ペイ・ドック」2020 |
二度ほど飲んでいるペイ・ドックのシャルドネ。低価格ながら結構楽しめるという印象がありリピートです。酸は結構効いていて固い印象。シャルドネらしさも十分にあってコスパがよいワインです。畑の白蕪とじゃがいもがメインのポトフ。白蕪は甘くて柔らかい。胡椒を効かして熱々を頂きました。
＜ジャン・ジャック・ドミニク＞
「テロワール・セレクション・ピノ・ノワール」2019 ２０４２
「テロワール・セレクション・シャルドネ・IGP・ペイ・ドック」2019 １６２３ 2015 １２２７ |
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２０７０
2022/12/24 |
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| ■ベルナール・セルヴォ―「シャンボール・ミュジニー・１erCru・レ・ザムルーズ」
2001 |
今日は少しよいワインを開けました。ベルナール・セルボーはモレ・サン・ドニ村の生産者ですが、シャンボル・ミュジニーのレ・ザムルーズの畑も持っています。かなり昔に購入し寝かせておいたものです。クラッシックスタイルのワインを造る生産者なので２０年も経った今はもう開けないといけませんでした。やはり枯れた色合い。液体の透明度は高い。１０分で酸が出てきてぐんと美味しさが増しました。押し付けがないエレガントな味わいにうっとりでした。マグロの寿司、鶏足の唐揚げなどクリスマスメニュー。ロベール・グロフィエのレ・ザムルーズ」2007やヴォギュエ、ルーミエ、アランユドロノエラのシャンボールは就寝中です。
＜ヴァンサン・ジラルダン＞
「シャンボール・ミュジニー・レザムルーズ１er」2000 ８１ |
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２０６９
2022/12/23 |
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| ■ ビセンテ・ガンディア「オヤ・デ・カデナス・カバ・ブルット・ナトゥーレ」NV |
| スペイン、バレンシアの泡物。マカベオ100％。サクラ・アワード2019で銀賞。泡は細かい。香りに甘さがあるものの口当たりはドライな味わい。柑橘系の爽やかな味わいでフルーティ。1300円程度で買える泡物としてはとても優秀な造りでリピ買い対象ですがお店では数本を残すのみでした。ポットパイ。中身はクリームシチュー。ポットパイの形で焼くと中身がずっと熱くて、熱々をフーフーしながら食べられるのでとても美味しい。手羽元の甘辛揚げはもう十分というほど揚げて、骨の周りまで火を通すとともに水分を飛ばして旨味を出します。 |
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２０６８
2022/12/16 |
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| ■ルイ・ジャド「ブルイィ」2020 |
フランス、ボジョレーのブルイィの赤。ブルイィはリヨンの西。ガメイ100％。ルイ・ジャドのブルイィの村名ワインは初見です。ガメイはヌーボーのフレッシュさが売りの品種ですが味わいはどうかと抜栓。色は濃く香りは果実味押しですが、湿った土や枯葉の複雑さも感じます。やはりガメイということで甘みが多くストロベリー風。酸や渋みは弱いですが予想以上に美味しく飲めました。ルイ・ジャドはやはりそう簡単には外しませんね。スーパーでスズキの切り身を見付けたので即購入してムニエルにしました。ソースは酸味のラビゴットソース。家人も大喜びでした。
＜ルイ・ジャド＞ヌーボー以外
「マコン・ルージュ」２０１４ １００３
「プティ・シャブリ」2014 ９４３ 「シャブリ」2014 ９６４
「コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ」2009 ９２８
「ムーラン・ナ・ヴァン・クロ・デ・グラン・カルクラン」2007 ５８１
「ボーヌ・１er」1992 ５６０
「ボーヌ・1er・クロ・デ・ズルシュール」2002 ５３９
「シャンボール・ミュジニー」2002 ３４３
「モレ・サン・ドニ・1er・ファコニエール」1999 ３４２
「ヴォーヌ・ロマネ・1er・ボー・モン」1999 ２１８
「クーヴァンデ・ジャコバン」2005 ８８ 2006 ２１３
「ニュイ・サン・ジョルジュ」1999 １２３
「ブルゴーニュ パス・トゥ・グラン」2004 １９
＜ルイ・ジャド＞ヌーボー関係
「ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・プリムール・ノンフィルター」2016 １０４２
「ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール」2015 ９３３
「マコン・ヴィラージュ・プリムール」2016 １０４３ 2014 ７９９
「ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール・ノンフィルター」2014 ７９８
「ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール」2014 ８００ 2008 １９０ 2006 ３５ |
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２０６７
2022/10/10 |
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| ■ヤリ「ワイルド・スワン・カベルネ・ソーヴィニヨン」2020 |
| チリ、セントラルヴァレーの赤。生産者はビーニャ・ベンティスケーロ。スーパーで見掛けた千円でお釣りがたくさん来るワイン。安ワインなのに2020のビンテージがしっかり表示されているので購入してみました。香りは弱く味わいは重く沈んだ印象ですが価格からすれば頑張っているという評価です。ずっと重いままなのが少し辛い。鶏ささみのカツ。筋を取った後はよくたたいて伸ばし、大葉、明太子、チーズを挟んで揚げたもの。梅味も作りました。挟んだ肉をラップで包んでしっかり固めておくと崩れず揚げやすい。 |
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２０６６
2022/12/8 |
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| ■ラ・クロワザード「レゼルヴ・カリニャン・ヴィエイユ・ヴィーニュ」2020 |
フランス、ラングドック・ルーションの赤。カリニャン100％。熟成タンクにフレンチオークチップを加えることで樽香や複雑味を出す手法です。果実味押しが少し気になりますがリピです。まあまあの味わい。分厚いハンバーグなのでしっかり焼き目を付けたあとにたっぷり蒸し焼きをしました。それでもなかなか火が通りにくかったです。
＜ドメーヌ・アラン・ブリュモン・マリアンヌ＞
「ルージュ・コンテ・トロザン」2020 １９８４
「ブラン・コート・ド・ガスコーニュ」2020 ２０２４ １９８３
＜ドメーヌ・アラン・ブリュモン・ラ・クロワザード＞
「レゼルヴ・カリニャン・ヴィエイユ・ヴィーニュ」2020 ２０３９
「レゼルヴ・カベルネ・シラー」2020 ２０２９
「レゼルヴ・シャルドネ」2021 ２０２８
「レゼルヴ・ソーヴィニヨン・ブラン」2020 ２００７ |
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２０６５
2022/12/6 |
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| ■ビーニャ・バルディビエソ「カベルネ・ソーヴィニヨン」2020 |
開栓時は粉っぽい舌触りでしたが徐々に澄んできます。酸は薄めで穏やかで嫌味がないのですいすい飲めます。牛イチボ肉のステーキ。畑の白蕪もソテーしました。柔らかくて美味しい。
＜ビーニャ・バルディビエソ＞
「ブリュット」NV ２０５９ ２０３７
「メルロー」2015 １２０８
「ソーヴィニヨン・ブラン」2016 １１６５
「シャルドネ」2021 ２０３２ ２０１８ 2020 １８９４ 2018 ２００２ 2016 １１５５
「ヴァレー・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン グラン・レセルバ」2013 １１２６
「シングルヴァレーロット・ピノ・ノワール・グランレゼルバ」2014 １１１９
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２０６４
2022/12/3 |
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| ■デ・ボルトリ「ディービー・ファミリーセレクション・ブリュット」NV |
| オーストラリア、ニューサウスウェールズ州の泡物。品種はシャルドネ75%、ピノ・ノワール25%。ワイナリー創始者は北イタリアから移民ですが、今ではオーストラリアの大ワイナリーになっています。泡としては安物ですが過去の経験から印象はよいです。泡はそこそこ細かく持続性があります。柑橘系の味わいが自然に感じられ押しつけがましくなく美味しい。お店ではまず見掛けませんがあったら即購入でしょう。煮込みハンバーグ。煮込みにすると食事開始時間がずれても対応できるし、一度にたくさん調理できるので有難いです。 |
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２０６３
2022/12/2 |
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| ■ドメーヌ・ピエール・シャヴァン「ヴァンムスー・ブリュット」NV |
| フランス、ラングドック・ルーションの泡物。ドメーヌ・ピエール・シャヴァンはネゴシアン。カベルネ・ソーヴィニヨンがサクラ・アワード2018で金賞を受賞しています。品種は「シャルドネ他」となっていて何となく安物っぽいですが泡物で喉を潤すために抜栓。泡は普通。味わいはクリアというか薄味。ぐびぐび飲める感あり。薄味ですが嫌味が全くないのでこれはこれでよいかも。鶏もも肉の油淋鶏。出てくる脂は完全に拭き取り。奥は大根ステーキ。こちらは和風出汁の味付けです。 |
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２０６２
2022/11/29 |
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| ■ピッチーニ「スプマンテ・1882」NV |
| 北イタリアのトリヴェネト地域の泡物。生産者はテヌーテ・ピッチーニ。品種はグレーラ75%、シャルドネ25%。ステンレスタンクで約20日間発酵ということで恐ろしくライトな味わいと予想して抜栓。確かにとてもフルーティ。泡は弱い。リンゴ風の味わい。ワインというよりおしゃれなアペリティフに向いているかも。手前はボンゴレビアンコ。奥は畑の大根のひき肉入り中華風。大根の大量消費メニュー。ピリ辛味で食が進みます。(トリヴェネト:ヴェネト州、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州、トレンティーノ州の３州のこと） |
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２０６１
2022/11/26 |
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| ■モメサン「ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・ヴァンダンジュ」2022 |
世界に一つだけの収穫日＆シリアル・ナンバー付ヌーボー。ヴィラージュクラス。毎年購入しています。例年なら数本購入するヌーボーですが価格が高騰していて買いにくくなってしまい今年はこの１本だけ。ステンレス・タンクでセミマセラシオン・カルボニック醗酵。予想していた味わいより薄味でフルーティ。お祭り気分で飲むワインですが味わいからすれば割高です。銀杏とむかごを串に刺して天ぷらにしてみました。どちらも火はあらかじめ通しておきました。手前はヒレカツ。手作りソースで。
＜モメサン＞
「ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・ヴァンダンジュ」2021 １９０４ 2020 １６５８ |
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２０６０
2022/11/22 |
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| ■チェーロ・エ・テッラ「フリヴォーロ・プロセッコ・D.O.C.・フリッツァンテ」NV |
| イタリア、ヴェネトの泡物。生産者はチェーロ・エ・テッラ。品種はグレラ100％。グレラは元々はプロセッコと呼ばれていましたが生産地名を保護するためにグレラに変えられたとのこと。シャンパンは残糖分が12g/l以下ですが、プロセッコは残糖分が12g/l
以上ということで甘さを楽しむ味わい構成です。スクリューキャップということもあり泡は軽い。味わいはまろやかでフレッシュ。軽い印象ですが味わいは結構深いので感心します。畑の白蕪が大きくなり過ぎなので慌てて収穫してクリームシチューに。甘くて柔らかくてとても美味しい。小粋菜より耐病ひかりの方が甘くて美味しい。 |
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２０５９
2022/11/21 |
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| ■ビーニャ・バルディビエソ「ブリュット」NV |
安い割には満足できる味わいのバルディビエソですが今回はブリュット。気軽に飲める価格設定が嬉しい。甘酸っぱさが広がる味わいですが濁りのない味わいが嬉しい。鶏の胸肉を天ぷらにして自作ソース掛け。ソースはケチャップ、焼き肉のたれ、バター、塩胡椒にハリッサ。レモン汁で酸っぱさを強めました。酸っぱさが家人には嫌われるかと思いましたが意外に大人気でした。
＜ビーニャ・バルディビエソ＞
「メルロー」2015 １２０８
「ソーヴィニヨン・ブラン」2016 １１６５
「シャルドネ」2021 ２０３２ ２０１８ 2020 １８９４ 2018 ２００２ 2016 １１５５
「ヴァレー・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン グラン・レセルバ」2013 １１２６
「シングルヴァレーロット・ピノ・ノワール・グランレゼルバ」2014 １１１９
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２０５８
2022/11/16 |
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| ■「レ・タンヌ・オクシタン・シャルドネ」2021 |
フランス、ラングドックの白。シャルドネ１００％。生産者はいろんなワインを安く提供しているポール・マス。熟成はステンレスタンク＋オーク樽にてシュール・リーで3カ月熟成という有難い設定。安物のため絶対に美味しいかというと疑問ですがそこそこの味わいは出してくれているというポール・マスに期待して抜栓。液体の透明度は極めて高い。南仏ということで陽気なワインを想像させますが意外に緩さがない味わい。酸を楽しみながら飲めます。鶏もも肉のハーブソテー。ニンニクを効かしローズマリ―を添えて焼いています。味付けは最後にハリッサを入れて調整。ワインが進みます。
＜ジャン・クロード・マス＞
「レ・タンヌ オクシタン・ピノ・ノワール」2019 ２０１３
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２０５７
2022/11/14 |
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| ■テラノブレ「シャルドネ・エステート」2021 |
お馴染みのテラノブレ。液体の透明度が高くキラキラの輝き。安物にしては酸が効いています。畑の白蕪のポトフ。皮を厚めに剥いて筋が残らないようにします。
＜テラノブレ＞
「メルロー・エステート」2019 １８４６ 2018 １６０３
「シャルドネ・エステート」2020 １９６７ 2019 １７１１ １６４６ １５８６
「カベルネ・ソーヴィニョン」2019 １９２５ 2018 １５２６
「ピノ・ノワール・レゼルバ・テロワール」2015 １４３４
「ソーヴィニヨン・ブラン・エステート」2018 １５２１ １４５７ １３８５
「ピノ・ノワール・グラン・レゼルバ」2016 １３５４
「メルロー・レゼルバ」2015 １３３４
「ピノ・ノワール・レゼルバ」2014 １０４１
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２０５６
2022/11/12 |
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| ■バラオンダ「カンポ・アリーバ」2019 |
スペイン南東部、D.O.イエクラの赤。品種はモナストレルカベルネ・ソーヴィニヨン。とても久し振りのワイン。昔はよく飲んでいました。2019年に2015年ものを飲んでいますが、まだまだ果実味押しだったという印象。口にすると意外にクリアな味わい。酸はそれほど効いていませんが調和の取れたジューシーな味わい。これならデイリーに飲めそうです。里芋は収穫が完了していて、子芋は洗って皮を剥き冷凍保存済み。今回は親芋をコロッケに。親芋の皮剥きは面倒ですが、できたコロッケはとても美味しい。
＜バラオンダ＞
「カンポ・アリーバ」2015 １４３３
「バリカ」2010 ７４６
「モナストレル」2010 ４５６ |
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２０５５
2022/11/11 |
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| ■ジェイコブス・クリーク「クラシック・シャルドネ」2021 |
お店では低価格帯の棚に置かれている白ですが、並んでいる顔ぶれの中ではこの白はすこし秀でているように思えます。少し甘さを感じますが問題なし。すいすい酸を楽しみながら飲めます。鶏もも肉のソテー。大根おろし、梅肉、刻みネギをのせて出汁掛けです。梅肉でさっぱりと食べられます。美味しく仕上げるために肉は小麦粉を振ってソテーすることや余分な脂はキッチンペーパーでこまめに拭き取ることが肝要かなと。
＜ジェイコブス・クリーク＞
「クラシック・カベルネ・ソーヴィニョン」2020 ２０３５
「クラシック・シャルドネ」2021 ２０２２ ２００５
「シャルドネ・ピノ・ノワール・スパークリング」ＮＶ １２７３ |
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２０５４
2022/11/8 |
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| ■ロバート・モンダヴィ「ウッドブリッジ・シャルドネ」NV |
１０月２２日に同じものを飲んでいます。メニューがクリームシチューなので白の安いものを選びました。前回の印象はまあまあだったのでリピートです。比較的固い味わいで料理の邪魔をしないというのがなかなか素晴らしいです。何本かストックしておくと重宝するワインだと思えます。畑の白蕪がメインのシチュー。白蕪はすぐに煮えてしまうので鍋に投入は最後です。奥のサラダは春菊と柿とオリーブオイル、レモン汁で。この時期はこのサラダが美味しい。
＜ロバート・モンダヴィ＞
「ウッドブリッジ・シャルドネ」NV ２０４８ |
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２０５３
2022/11/2 |
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| ■B・ウアイン「ロッソ・サンジョヴェーゼ・バッグ入り」2020 |
前回白で失敗しているのでビビりながら開栓。色は薄め。香りはスパイシーでこれはいけるかもという期待感あり。味わいは前回の失敗から基準レベルを下げていた反動からか予想を超える美味しい味わい。樽香もありこれならいけます。酸もそこそこあります。それでも白の失敗は取り返せませんが。豚ロース肉のバーベキュー風。豚肉は焼き過ぎると固くなってしまうので、強火で焼き目を付けた後は、蒸し焼き状態で火を通します。
＜B・ウアイン＞
「ビアンコ・バッグ入り」2020 ２０５０ |
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２０５２
2022/11/1 |
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| ■「イゲルエラ・ティント」2020 |
スペイン、セントロの赤。生産者はコオペラティーバ・アグラリア・サンタ・キテリア。ガルナッチャ・ティントレラ100％。昔よく飲んでいたワイン。昔の味わいの記憶が蘇るかなと期待してお店で手に取りました。少し濁りのある液体。香りはスパイシー。味わいは記憶よりずっとクリアでスパイシーです。低価格ながら造りは安定のようです。鶏胸肉揚げのおろしポン酢。胸肉は淡泊なので旨味成分として鯖節の佃煮をトッピング。やはり旨味成分は必要ですね。
＜サンタ・キテリア＞
「イゲルエラ・ブラン」ビンテージ不明１３５３ 2011 ６９３
「イゲルエラ・ロブレ」2008 ３０７
「イゲルエラ」2013 ８６５ 2006 １５０ 2004 ２５ |
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２０５１
2022/10/28 |
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| ■「パスレル・メルロー」2021 |
| フランス、ラングドック・ルーションの赤。生産者はケーヴ・ラングドック・ルーション。メルロー100％。2020年と比べるとボトルの形状もラベルデザインも全く異なりますが、天使の絵は残っていて天使が居眠りしています。ラングドック・ルーションというテロワール、さらにメルローということでで陽気なワインをイメージして開栓。香りは意外にスパイシー。15分で透明度が増し酸も効いてきました。すっきりクリアな酸は好印象。お店ではラスト１本だったので買った人は多いようです。ジャーマンポテト。芋はレンジで蒸してから片栗粉を付けて揚げています。こうすることで甘みが増し、べた付かず芳ばしく食べられます。 |
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２０５０
2022/10/27 |
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| ■B・ウアイン「ビアンコ・バッグ入り」2020 |
| イタリア、エミリア・ロマーニャの2000mlのバッグワイン。販売者は「ヴィティヴィーニ」。バッグワインはがぶ飲み用のワインというイメージですが、このワインはセカンド・プレスを使わず、ノン・フィルターで仕上げたナチュラルワインということです。品種は平均樹齢20〜30年のトレビアーノ100％。手摘み収穫。ステンレスタンクで自然発酵。その後6ヶ月間コンクリートタンクで熟成。無濾過、無調整。ビオディナミ農法で一切の化学的介入はなし。SO2はわずかに使用とのこと。なのに色は黄色。梅酒の香り。味わいも完全に梅酒。これは完全にブショネですね。料理酒に回すのも躊躇しています。鍋はこの後日本酒で楽しみました。 |
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２０４９
2022/10/25 |
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２０４８
2022/10/22 |
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| ■ロバート・モンダヴィ「ウッドブリッジ・シャルドネ」NV |
| カリフォルニアの白。生産者はロバート・モンダヴィ。シャルドネ100％。売り文句は「フォーマルでもカジュアルでも味わえる優れたバランスの辛口白ワイン」。ノンビンテージの底物ですがトライ。色は黄色がしっかり。香りもなかなか押しあり。味わいは辛み成分があり喉の奥でピリリ感があり。最後までピリリ感があるのでこういうのが苦手な人にはダメかも。これで食が進む人にはOKかも。肉厚はないですが鱈のソテーが食べたくなったので生身を購入し小麦粉を振ってソテーしラビゴットソースで。冷蔵庫の奥にあった茗荷も同じくソテーしましたが、これがまたラビゴットソースにぴったりで大人気でした。 |
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２０４７
2022/10/19 |
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| ■ドメーヌ・アラン・ブリュモン「マリアンヌ・ブラン・コート・ド・ガスコーニュ」2020 |
８月１７日に同じものを飲んでいます。安いのにそこそこの味わいという位置付けです。すっきりの酸。柑橘の少し苦い感じがフルーティ。２０分でやや重くなり、酸も押しが強くなるので少し飽きてきます。玉葱増しのデミグラスソースでハンバーグ。サラダは畑の間引き法蓮草と細切り大根。レモンドレッシングがぴったりの味わい。
＜ドメーヌ・アラン・ブリュモン＞
「マリアンヌ・ルージュ・コンテ・トロザン」2020 １９８４
「マリアンヌ・ブラン・コート・ド・ガスコーニュ」2020 ２０２４ １９８３ |
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２０４６
2022/10/17
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| ■ゾーニン「クラシチ・カベルネ・ソーヴィニョン」2020 |
またまたゾーニンですが、今回はカベルネ・ソーヴィニョン。液体の透明度は高い。樽香もよく香っています。味わいは予想よりマイルドで穏やか。少しピノ風の味わい。飲みやすいですが３０分後も表情は変わらずそっけない感じでした。豚ヒレ肉のステーキ。肉は切り開いて切り口の面積を広げています。焼き肉のたれをベースにカルディで買ったハリッサ＋バターでたれを作って掛けました。結構スパイシーでしたが焼き肉のたれの味が強すぎたので再考が必要です。
＜ゾーニン＞
「クラシチ・シャルドネ」2018 ２０４１
「クラシチ・ソアーヴェ・クラシコ」2019 ２０４４ |
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２０４５
2022/10/12 |
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| ■「レゼルヴ・サン・ミシェル・シャルドネ」 2020 |
フランス・ラングドック・ルーションの白。7月に同じものを飲んでいます。南フランスらしい陽気な味わいは予想済み。予想通りの太陽の下で元気よく育ったという味わい。あまり好きな味わいではありませんが酸はしっかりあり押しが強い。果実味も押しがあるので総合的に調和が取れているのかなという印象です。鶏胸肉を半解凍状態でスライスして広げ、チーズ、大葉、梅肉を挟んでのカツ。スライスチーズ４枚分の巨大カツなので、卵は塗りたくりパン粉は上から掛けて付けました。揚げているときに返すのも大変でしたが味わいはよいです。
＜レ・セリエ・トレビーン社＞
「レゼルヴ・サン・ミシェル・シャルドネ」2020 ２００９ |
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２０４４
2022/10/10 |
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| ■ゾーニン「クラシチ・ソアーヴェ・クラシコ」2019 |
イタリア、ヴェネト、ヴェローナ、ソアヴェ村の白。ガルガーネガ種がメインでトレッビアーノ・ディ・ソアーヴェもブレンドかも。クラシコということでソアヴェよりもワンランク上の造りとなっています。青りんご風の香りと味わい。すっきりで嫌らしさが全くない押しの弱い果実味。すいすい飲めますが何か物足りない感じもあり。よく冷やすと美味しそう。ロールキャベツはコンソメベースのあっさり味で。胡椒をしっかり効かして熱々で食べると美味しい。畑のキャベツはまだまだ玉になっていないので購入。マッシュルーム焼きはみじん切りのベーコンやパセリを詰めて少し濃い味付けで。マッシュルームならではの味わいで酒が進みます。
＜ゾーニン＞
「クラシチ・シャルドネ」2018 ２０４１ |
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２０４３
2022/10/8 |
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| ■「エル・カプリチョ・テンプラニーリョ・オーガニック」NV |
| スペインの赤。 テンプラニーリョ100％。生産者情報はなし。千円でお釣りが来るノンビンテージのワイン。期待は全然なしで開栓。開栓時は液体は濁っていましたが10分で透明度が増し香りも出てきました。この変化には結構感心しました。酸はやはり緩いですがこの価格帯のワインにしては面白いかもと思えました。鉄板焼き。収穫した茗荷も焼き、味噌ダレで食しました。豊富な畑の野菜もあと少しで終了となるので、じっくり味わいます。玉葱も在庫が少なくなってきました。次世代の玉葱苗が育ってきています。 |
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２０４２
2022/10/7 |
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| ■ジャン・ジャック・ドミニク「テロワール・セレクション・ピノ・ノワール」2019 |
フランス、オーヴェルニュ地方のピノ。主要都市クレルモン・フェランがあるオーヴェルニュは、リヨンの西100キロほどです。ボージョレの巨匠ピエール・フェローが造るピノということで少しだけ期待感があり。ピノにしては液体の透明度はかなり低い。香りに熟成感があるものの甘い香りが漂う。味わいは予想とは逆に辛み成分がかなり迫ってきます。ドライというより辛いという感じ。後半も辛味は抜けないものの酸は出てきました。トマトと玉子の炒り煮。木耳は食感を増すために絶対に必要。
＜ジャン・ジャック・ドミニク＞
「テロワール・セレクション・シャルドネ・IGP・ペイ・ドック」2019 １６２３ 2015 １２２７ |
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| ■ゾーニン「クラシチ・シャルドネ」2018 |
| イタリア、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリアの白。生産者のゾーニンは1821年創立の名門。シャルドネ100％。2020年ヴィンテージでは、ベルリンワイントロフィーで金賞、サクラアワード2022でシルバー賞を獲得しています。お店ではお勧め商品として多量に陳列されていて逆に手が出ませんでしたが、10月から全部のワインが値上がりしてしまったので比較的安めのものを選択。薄いレモン色。とてもすっきりで軽い味わい。甘さが漂いますが酸のよさで気持ちよく飲めるフルーティなワインです。ナスの揚げびたし。ナスはまだまだ収穫できています。 |
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２０４０
2022/9/27 |
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| ■ジョージ・ウィンダム「BIN333・ピノ・ノワール」2020 |
オーストラリア、ハンターヴァレーの赤。ジョージ・ウィンダムは1827年に英国系移民ジョージ・ウィンダムがハンター・ヴァレーに土地を購入したのが始まり。以前のブランド名はウインダム・エステートでしたが名前が変わりました。2〜3年使用のフレンチオーク樽とステンレスタンクで発酵熟成。色は薄い。透明度はかなり高い。かなり強めの酸。酸好きならこれくらいピシッとくる酸でもOKだと思えます。酸の強さのせいでドライな印象です。ロールキャベツ、ナスのグラタン、サラダなど。サラダはかぼちゃ、さつまいもを薄切りにしてカリカリに揚げたものを水菜と合わせ、ごまだれで和えた物。ゴマ油や超みじん切りのピーマンもプラスしました。
＜ジョージ・ウィンダム＞
「BIN222・シャルドネ」2015 １１５１
「ＢＩＮ３３３・ピノ・ノワール」2012 ７８２ |
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２０３９
2022/9/26 |
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| ■ラ・クロワザード「レゼルヴ・カリニャン・ヴィエイユ・ヴィーニュ」2020 |
フランス、ラングドック・ルーションの赤。カリニャン100％。熟成タンクにフレンチオークチップを加えて樽香や複雑味を出しているとのこと。サクラアワード2020シルバー受賞。平均樹齢は40年。個人的にはカリニャンには期待感がないのですが、触れ込みを確かめるべく開栓。やはり果実味押しですが予想よりはよい出来。フレンチオークによるバニラ香もありましたがリピするかというと難しい。鶏もも肉をソテーしてバター梅肉のたれで。大葉も刻んで香り豊かになりました。
＜ドメーヌ・アラン・ブリュモン・マリアンヌ＞
「ルージュ・コンテ・トロザン」2020 １９８４
「ブラン・コート・ド・ガスコーニュ」2020 ２０２４ １９８３
＜ドメーヌ・アラン・ブリュモン・ラ・クロワザード＞
「レゼルヴ・カベルネ・シラー」2020 ２０２９
「レゼルヴ・シャルドネ」2021 ２０２８
「レゼルヴ・ソーヴィニヨン・ブラン」2020 ２００７ |
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２０３８
2022/9/22 |
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| ■メゾン・ウィリアム・フェーブル「シャブリ・シャン・ロワイヨ」2018 |
シャン・ロワイヨはフェーブル社が独占的に葡萄を買い付けている区画。このワインが素晴らしいのは手摘み収穫というところ。高額な価格でもないのにしっかり見守られてできたワインです。発酵はステンレスタンク。10〜20%は小樽での発酵・熟成とのこと。期待して抜栓。香りのミネラル感は弱めですが味わいにはミネラル感あり。酸の押しはやや弱いですが、フルーティで切れのある酸が美味しい期待通りの味わい。鉄板焼き。焼き肉のたれではなく手作りのピザソース風のたれ。「ワインに合う」となかなか好評でした。五平餅はクルミと胡麻を擦り、酒、みりん、味噌などと合わせたものを塗って焼きました。五平餅はホットプレートで焼くのが形が崩れず焼きやすいです。
＜ウィリアム・フェーブル＞
「シャブリ・シャン・ロワイヨ」2017 １６５３
「シャブリ」2011 ６６９ ５１９ 2007 ２３９ 2006 １２４ |
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２０３７
2022/9/17 |
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| ■ビーニャ・バルディビエソ「ブリュット」NV |
たまには泡物もよいかもと購入したチリのブリュット。期待感は高くないですが、バルディビエソならそれなりに答えを出してくれるものと予想。甘酸っぱいフルーティな味わい。ワインというよりワイン風な飲み物という感じですが、嫌味がなくこういうものだと納得して飲めます。牛ロース肉をステーキに。市販のたれを絡めましたが残念な結果に。やはり自分で味を決めるべきと痛感しました。
＜ビーニャ・バルディビエソ＞
「メルロー」2015 １２０８
「ソーヴィニヨン・ブラン」2016 １１６５
「シャルドネ」2021 ２０３２ ２０１８ 2020 １８９４ 2018 ２００２ 2016 １１５５
「ヴァレー・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン グラン・レセルバ」2013 １１２６
「シングルヴァレーロット・ピノ・ノワール・グランレゼルバ」2014 １１１９ |
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２０３６
2022/9/13 |
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| ■ドモード「モンテプルチアーノ・ダブルッツオ」2018 |
何本も飲んでいる定番のワイン。果実味押しだけど、それほどは押しは強くはないのでゆるりゆるりと飲めます。30分で果実味が増しますが同時に酸も押してくるので有難い。やはりデイリーワインの定位置を確保しています。鶏胸肉をなるべく薄くスライスし、大葉、チーズ、海苔を間に挟む形でカツにしたもの。たったこれだけで鶏胸肉が大変身で味わい深いものになります。
＜ドモード＞
「モンテプルチアーノ・ダブルッツオ」2018 １９６０ １９３１ １８８２
「サンジョヴェーゼ」2018 ２０３４ ２００８ １９８２ １８２８ 2017 １４６０ 2015 １４４２ 2014 １３８８ １２４６ １２２８
「トレッビアーノ・ダブルッツォ」2019 １７７１ 2017 １４００ 2015 １２２２ |
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２０３５
2022/9/10 |
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| ■ジェイコブス・クリーク「クラシック・カベルネ・ソーヴィニョン」2020 |
色は紫が強め。香りに渋さが漂っています。深みはないですが、安いカベルネにしては酸がよく効いています。若い酸ですが悪くはない味わい。どちらかと言えばシャルドネの方がはっきりした味わいだったかも。鶏手羽先を子供用には甘く、大人用には豆板醤入りで辛く仕上げました。辛いのも美味しい。
＜ジェイコブス・クリーク＞
「クラシック・シャルドネ」2021 ２０２２ ２００５
「シャルドネ・ピノ・ノワール・スパークリング」ＮＶ １２７３ |
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２０３４
2022/9/8 |
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| ■ドモード「サンジョヴェーゼ」2018 |
和食に赤ワインって絶対おかしいですが、赤しか残っていなかったので無理やり合わせました。サンジョヴェーゼはピノ種に近い酸押しなので何とかなるかもという予想。少し甘さがあるものの優しい酸が割りと食事に合いました。厚揚げをカリカリに焼いて大根おろし、おろし生姜で。中途半端ではなく完全にカリカリに焼くことで美味しさが増します。
＜ドモード＞
「モンテプルチアーノ・ダブルッツオ」2018 １９６０ １９３１ １８８２
「サンジョヴェーゼ」2018 ２００８ １９８２ １８２８ 2017 １４６０ 2015 １４４２ 2014 １３８８ １２４６ １２２８
「トレッビアーノ・ダブルッツォ」2019 １７７１ 2017 １４００ 2015 １２２２ |
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２０３３
2022/9/2 |
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| ■ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス「ボーヌ・デュ・シャトー・1er
・ルージュ」2016 |
コート・ド・ボーヌの17の１級ワインをブレンド。しかも自社畑100％のドメーヌもの。5年使用のフレンチオークで13ヶ月(新樽30%)熟成。生産者のブシャール・ペール・エ・フィスはシャンパーニュのアンリオとシャブリのウィリアム・フェーブルも経営しています。液体の透明度は高いですが色はしっかり濃い。香りは新しいビンテージにしては熟成感があり。液体感は少しとろりとしていて酸もタンニンも溶け込み、それぞれが主張しすぎないのが素晴らしい。エレガントで美味しいデイリーを大きく超えるワインでした。豚生姜焼き用の肉をカツに。厚切りハムもハムカツに。今日も万願寺の素揚げの塩胡椒＋レモンが美味しい。
＜ブシャール・ペール・エ・フィス＞
「メルキュレ」2008 ３６４ 2005 １５３
「ピュリニィ・モンラッシェ」2007 ３２８
「ラ・ヴィニェ」2008 ３１７ 2007 ２４４ 2005 ９８
「シャンボール・ミュジ二ィ」2005 １３５
「ヴォーヌ・ロマネ」2005 １２５
「ジュヴレ・シャンベルタン」2005 １１３
「ブルゴーニュ・レ・コトー・デ・モワンヌ・ルージュ」2018 １５７２ 2005 ９９
「ボーヌ・１erクリュ・マルコネ」2002 ６７
「ボーヌ・プルミエクリュ・アヴォー」1998 ５５ |
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２０３２
2022/8/31 |
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| ■ビーニャ・バルディビエソ「シャルドネ」2021 |
先日飲んでリピ買いありと書きましたが、お約束通りリトライです。低価格ながら迫ってくる酸が嬉しい。
気持ちよくすいすい飲めました。山形出身の方から頂いた「だだちゃ豆」を茹でました。実がしっかり実ってきていて固めでしたが美味しい味わいでした。かき揚げには＋ベーコン＋コーン＋塩胡椒で味わいが増します。
＜ビーニャ・バルディビエソ＞
「メルロー」2015 １２０８
「ソーヴィニヨン・ブラン」2016 １１６５
「シャルドネ」2021 ２０１８ 2020 １８９４ 2018 ２００２ 2016 １１５５
「ヴァレー・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン グラン・レセルバ」2013 １１２６
「シングルヴァレーロット・ピノ・ノワール・グランレゼルバ」2014 １１１９ |
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２０３１
2022/8/30 |
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| ■エラスリス「エステート・ソーヴィニョン・ブラン」2019 |
もともとエラスリスは好きなワイナリーなのでついつい手が伸びてしまいます。香りも味わいも特徴はありませんが主張する酸が美味しい。豚肉の生姜焼き。万願寺はさっと揚げて食感を残して塩胡椒、レモンで。
＜ヴィーニャ・エラスリス＞
「エステート・ソーヴィニョン・ブラン」2019 ２０１０ １７４２ １６６６ １６１８
「エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン」2018 １９６８ １８８６ １８６３ １６１７
「アコンカグア・コースタ・シングル・ヴィンヤード・ソーヴィニヨン・ブラン」2012 ８２１
「アコンカグア・コースタ・ワイルド・ファーメント・ピノ・ノワール」2011 ８１７
「アコンカグア・コースタ・ワイルド・ファーメント・シャルドネ」2011 ８１１ |
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２０３０
2022/8/29 |
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| ■「レ・ペイロタン ペイ・ドック ピノ・ノワール」2020 |
| フランス南部ラングドック・ルーションの赤。ペイロタンはカルカッソンヌの近くのリムーのワイナリー。ピノ・ノワール100%。葡萄の収穫は早めの物と遅めの完熟物の2度に分けるということで不思議な造り方です。また熟成は果汁の一部をフレンチオークで行っていることもあり興味を持って開けました。液体の透明度は高い。香りに樽香がありスパイシーさがあります。味わいも意外にしっかりしていてピノの味わいです。しかし厚みがあまりにもないので期待感は程々にというところでしょうか。アルコールは高めの印象でしっかり酔わせてくれます。鶏もも肉のバーベキュー風煮。バーベキュー味もたまに恋しくなります。 |
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２０２９
2022/8/26 |
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| ■「ラ・クロワザード・レゼルヴ・カベルネ・シラー」2020 |
前回のシャルドネがそこそこだったので今回は赤にトライ。ただし千円でお釣りがたくさんくるレベルの赤によい物はないと思えるので、怖いもの見たさの結構思い切った挑戦です。カベルネ・ソーヴィニヨン50％、シラー50％。シラーの比率が高いので濃い果実味の味わいが予想されました。色はそこそこ濃く見えますがエッジは透明度が高い。やはりイチジク風味で甘みも多い。残念な気持ちで飲むペースは停滞。しかし10分もすると酸がでてきてかなり楽しめる味わいに変化したのでまあまあ納得はできました。ハンバーグ。見た目は悪いですが美味しいです。
＜ドメーヌ・アラン・ブリュモン・マリアンヌ＞
「ルージュ・コンテ・トロザン」2020 １９８４
「ブラン・コート・ド・ガスコーニュ」2020 ２０２４ １９８３
＜ドメーヌ・アラン・ブリュモン・ラ・クロワザード＞
「レゼルヴ・シャルドネ」2021 ２０２８
「レゼルヴ・ソーヴィニヨン・ブラン」2020 ２００７
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２０２８
2022/8/25 |
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| ■「ラ・クロワザード・レゼルヴ・シャルドネ」2021 |
フランス南西のガスコーニュの白。これまたシェア拡大中、低価格でそこそこの味わいのアラン・ブリュモンのワイン。最近はマリアンヌの赤白に傾倒ですが、このラ・クロワザードレーベルはどうかなとトライ。レモン色の薄い色。香りは弱い。さらさらとした液体でするりとした喉通り。喉の奥が少し辛くなるのが少し気になりますがそれが特徴なのかも？低価格ながらも頑張って造っていることに感謝です。肉じゃが、イカの磯部揚げ、ホタテのフライなど。手前はゴーヤの大量消費を目指したゴーヤのキュウちゃん漬け。苦みが残りますがまあまあいけます。
＜ドメーヌ・アラン・ブリュモン・マリアンヌ＞
「ルージュ・コンテ・トロザン」2020 １９８４
「ブラン・コート・ド・ガスコーニュ」2020 ２０２４ １９８３
＜ドメーヌ・アラン・ブリュモン・ラ・クロワザード＞
「レゼルヴ・ソーヴィニヨン・ブラン」2020 ２００７ |
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２０２７
2022/8/24 |
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| ■サン・マルツァーノ「イル・プーモ・マルヴァジーア・ソーヴィニヨン」2021 |
南イタリア、プーリア州の白。品種はソーヴィニヨンブラン、マルヴァジーア・ビアンカ。カンティーネ
サン マルツァーノ社は協同組合。レモン色。香りに少しミネラル感があり。味わいのインパクトは弱いですが、喉が渇いているときに一気に飲めるすっきりの味わい。暑い夏にぴったりの白。鶏もも肉の和風ハラペーニョソース。もも肉は途中、水と酒を入れて蒸し焼き風にしますが最後には出た脂分も拭き取ってカリッと焼き上げます。畑のハラペーニョはたくさん実を付けています。昨年の実から取った種で育っていて有難いのですが、なかなか使いきれません。
＜サン・マルツァーノ＞
「イル・プーモ・プリミティーヴォ」2019 ２０１９ 2018 １３９５
「エステッラ・モスカート・サレント」2016 １２２６ |
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２０２６
2022/8/20 |
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| ■フェウド・アランチョ「シャルドネ」2020 |
イタリア、シチリアの白。シャルドネ100%。フェウド・アランチョは1,000ヘクタールの畑を持ち、コストパフォーマンスの高いワインを造っています。千円で買えるワインですが、千円でシャルドネが飲めるだけでも幸せです。色は黄緑。味わいはシャルドネ特有のキレのある硬めの酸とは違い、陽がよく当たって育ったフルーティな果実の味わい。ミネラル感は少しあり。地中海ならではの味わいかもしれない。手作り餃子やなすのゼリー寄せ。なすは毎日のように収穫できているので、あの手この手で調理中です。
＜フェウド・アランチョ＞
「シャルドネ」2016 １２４５ |
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２０２５
2022/8/19 |
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| ■ジョセフ･フェヴレ「ブルゴーニュ・ピノ･ノワール・マグナムボトル」2016 |
先日飲んだ2015年ものに続いて今回は2016年もののマグナムボトル。ビンテージ違いで味わいに差があるのかどうか楽しみでしたが、2015より少し芳醇な感じがしましたがそれほどの差は感じませんでした。やはり安定的な味わいを出すフェヴレでした。手羽先の甘辛揚げ、じゃがいものころ煮、揚げナスの煮びたしなど。
＜フェヴレ＞
「メルキュレ・ラ・フランボワジエール」2018 １６８３
「ニュイ・サン・ジョルジュ・1erCru・レ・ダモード」2011 １５００
「リュリー・ レ・ヴィルランジュ・ルージュ」2010 １０８６
「ブルゴーニュ・ピノ･ノワール・マグナムボトル」2015 ２０２１
「ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ラ・ポーレ」2007 ８５４
「ブルゴーニュ・ピノ・ノワール」2018 １７０７ 2014 １０８５ 2009 ７５９
「ブルゴーニュ・シャルドネ」2008 ７１４
「ニュイ・サン・ジョルジュ」2006 ５５１
「メルキュレ1erCruクロ・デ・ミグラン」2002 １３２
「メルキュレ１erCru・クロ・デ・ロワ」2004 １２９
「ジュヴレ・シャンベルタン・１erCru・ラ・コンブ・オ・モワンヌ」2001 ８７ |
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２０２４
2022/8/17 |
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| ■ドメーヌ・アラン・ブリュモン「マリアンヌ・ブラン・コート・ド・ガスコーニュ」2020 |
5月に同じものを飲んでいますというか、記録はしていないけど度々飲んでいるフランス南西部、ガスコーニュの白です。セパージュはコロンバール60％、ソーヴィニヨン・ブラン40％。安いワインで特別な印象はありませんが変な所もなく美味しく気軽に飲めるワインです。香りは陽気な甘めの香り。味わいは自然な葡萄の味わいで酸もまあまああり。畑のナスは雨続きのためすぐに大きくなってしまい消費が追い付きません。味噌、醤油、みりん味にチーズをのせ、大葉で香り豊かに。でもこれでもナスは４本しか消費できません。
＜ドメーヌ・アラン・ブリュモン＞
「マリアンヌ・ルージュ・コンテ・トロザン」2020 １９８４
「マリアンヌ・ブラン・コート・ド・ガスコーニュ」2020 １９８３ |
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２０２３
2022/8/9 |
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| ■「シャトー・パスケ」2020 |
| ボルドー、アントル・ドゥー・メールの赤。アントル・ドゥー・メールはガロンヌ川
と ドルドーニュ川 が合流してジロンド川になる部分の南側の三角地帯のこと。この地域は白ワインの産地ですが果たして赤はどうでしょうか。カベルネ・ソーヴィニョン４０％、メルロー３５％、カベルネ・フラン１０％、プティ・ヴェルド５％、マルベック５％、カルメネール５％。色は濃い目で透明度は低い。香りは弱い。タンニンがメインで酸が後を追うという珍しいスタイル。低価格相応のボルドーワイン。豚しゃぶサラダ。暑さで疲れ気味ですがそういう時は豚肉を湯通しして大根おろしでさっぱりサラダにしてビタミンB１をたくさん摂るのも疲労回復の一手かもです。 |
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２０２２
2022/8/8 |
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| ■ジェイコブス・クリーク「クラシック・シャルドネ」2021 |
7月１日に同じものを飲んでいて、印象がかなりよかったのでリピートです。南オーストラリア、バロッサヴァレーの白。シャルドネ100％。安物でもミネラル感が香りと味わいにあるのが嬉しい。酸がしっかりでボケていないのもよい。もう少しだけ上品な酸ならさらに嬉しいのですが。餅＋たらこを餃子の皮で包んで焼いたもの。カリカリの皮にもっちりの餅の食感がよい。余ったので冷凍しておいたメンチカツは予想通り揚げるのに苦労しました。
＜ジェイコブス・クリーク＞
「クラシック・シャルドネ」2021 ２００５
「シャルドネ・ピノ・ノワール・スパークリング」ＮＶ １２７３
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２０２１
2022/8/6 |
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| ■ジョセフ･フェヴレ「ブルゴーニュ・ピノ･ノワール・マグナムボトル」2015 |
ネットでマグナムボトルの２本セットを見付けたので即購入。フェヴレは安定の味わいが保証されているであろうし、マグナムサイズはミニパーティでも盛り上がるだろうという算段。薄い色。香りも味わいも２０年ぐらい前の懐かしい薄旨のブルゴーニュ。「ああ、こういうの昔は普通だったなあ。」と思いながら飲みました。逆にインパクトは弱いのでがっつり系を期待する人には受けないかも。TVerで知ったカマンベールチーズの上面の皮を外してホットプレートで熱を加えてのチーズフォンデュ。チーズにアボガドや明太子を入れるのも美味しい。右はリクエストに応えてのヤンニョムチキン。
＜フェヴレ＞
「メルキュレ・ラ・フランボワジエール」2018 １６８３
「ニュイ・サン・ジョルジュ・1erCru・レ・ダモード」2011 １５００
「リュリー・ レ・ヴィルランジュ・ルージュ」2010 １０８６
「ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ラ・ポーレ」2007 ８５４
「ブルゴーニュ・ピノ・ノワール」2018 １７０７ 2014 １０８５ 2009 ７５９
「ブルゴーニュ・シャルドネ」2008 ７１４
「ニュイ・サン・ジョルジュ」2006 ５５１
「メルキュレ1erCruクロ・デ・ミグラン」2002 １３２
「メルキュレ１erCru・クロ・デ・ロワ」2004 １２９
「ジュヴレ・シャンベルタン・１erCru・ラ・コンブ・オ・モワンヌ」2001 ８７ |
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２０２０
2022/8/5 |
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| ■「シャトー・ラ・プラテュス・キュヴェ・レゼルヴ」2020 |
| ボルドーの赤。シャトー・ラ・プラテュスはボルドー右岸のカスティヨンから南に位置するソヴテール・ドギュイエンヌ(Sauveterre-de-Guyenne)のプティシャトー。セパージュはメルロー
80%、カベルネ・フラン15%、カベルネ・ソーヴィニヨン4%、マルベック1%となっています。発酵熟成はステンレスタンク。紫が強めの色。黒果味香がしましたが味わいは淡泊。スパイシーな辛み成分があります。展開に期待したものの平板化して終了。リピートはないかと思えます。巻きチーズ揚げやナスの揚げびたしなど簡単な料理で済ましました。洪水対応への緊張感もあり少し疲れました。（mapはGooglemapより引用してマーキング） |
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２０１９
2022/8/3 |
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| ■サン・マルツァーノ「イル・プーモ・プリミティーヴォ」2019 |
イタリア、プーリア州、サレント半島 の赤。サレント半島はイタリア半島の南東部のかかとの部分の半島。品種はプリミティーヴォ100%。生産者はカンティーネ・サン・マルツァーノで1962年に創業した協同組合。千円ちょっとで買えますがカリテプリなワインです。特別な特徴はありませんが、品種のプリミティーヴォのせいか果実味とタンニンのバランスがよく、心地よく飲めます。たくさん作ったので冷凍しておいたチキンカツ。ソースを作ってソースかつ丼に。福井のヨーロッパ軒と同じスタイル、同じ味わい。家人には好評でした。左は３色丼。
＜サン・マルツァーノ＞
「イル・プーモ・プリミティーヴォ」2018 １３９５
「エステッラ・モスカート・サレント」2016 １２２６ |
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２０１８
2022/8/1 |
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| ■ビーニャ・バルディビエソ「シャルドネ」2021 |
2016、2018、2020と飲んできて最新の2021年もの。チリ、セントラル・ヴァレー。シャルドネ100％。千円ちょっとで買えますが価格を相当超える味わいという認識で今回も期待して開栓しました。予想通りのすっきりドライな味わい。ステンレス醗酵ですが20%のみフレンチオークスティーブなのでオークの香りもあります。ラベルデザインは地味なので手に取る人が少ないかもしれませんが店に残っているならリピ買いします。揚げ春巻き。皮はパリパリ、中はしっとりが基本です。中身に火が通ったら一気に高温で揚げ切ります。練り辛子醤油で熱々を。美味しいものは自分で作るのがベスト。
＜ビーニャ・バルディビエソ＞
「メルロー」2015 １２０８
「ソーヴィニヨン・ブラン」2016 １１６５
「シャルドネ」2020 １８９４ 2018 ２００２ 2016 １１５５
「ヴァレー・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン グラン・レセルバ」2013 １１２６
「シングルヴァレーロット・ピノ・ノワール・グランレゼルバ」2014 １１１９ |
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２０１７
2022/7/31 |
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| ■「シャトー・マショール」2007 |
| ボルドー シュペリュールAOCの赤。メルロー60%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%、カベルネ・フラン10%。香りは樽香が強い。味わいは黒系果実。タンニンも樽香のイメージに引っ張られて十分という印象。とにかく樽香がパワフル過ぎるのであと10年ほど寝かせるとよいのではと思えますが、旨味は薄いので期待通りの味わいになるかどうかは不安。ステーキなどのガッツリ料理に合うかも。メニューはメンチカツ。急に食べたくなったので調理。キャベツたっぷりのヘルシーメンチ。ボリューム感はあるのにヘルシーというのが有難い。 |
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２０１６
2022/7/30 |
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| ■フランソワ・ラベ「ピノ・ノワール」2020 |
| フランス、コルシカ島の赤。コルシカ島はイタリアに近いのでイタリア領のようなイメージですがフランス領です。なおフランスではコルス島と呼ばれるようです。地中海気候のワインというと陽気なイメージですが、コルシカは寒暖差があるようなので美味しさに期待して抜栓。抜栓時は不思議な味わい。スワリングすると一気に酸が出てきました。少し濁り感がある味わい。30分で辛さが出てくる。もう少しクリアな味わいだと嬉しいですがピノの味わいは楽しめました。あまりにも暑いので辛いヤンニョムチキンにしました。食べて暑さに負けないように。なお、フランソワ・ラベはクロ・ド・ヴージョの最大所有者です。（mapはGooglemapより引用してマーキング） |
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２０１５
2022/7/23 |
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| ■「シャトー・ロック・デ・マルシャン」2012 |
| フランス、ボルドー、モンターニュ・サンテミリオンの赤。モンターニュ・サンテミリオンはサンテミリオンの衛星地区。メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％。2012年ビンテージということで熟成感に期待して抜栓。落ち着いた色と香り。酸はよく溶け込んでいて、メルローの優しい味わいが楽しめます。個性や主張は弱いですが千円台で買えるワインとしては悪くはないかも。キーマカレー。ゴーヤと玉葱の梅ポン酢和え。ゴーヤはスライスして軽く湯通し。玉葱は水にさらしてよく水切りをして梅肉みじん切り＋ポン酢味で。たくさん実るゴーヤの消費対策です。（mapはGooglemapより引用してマーキング） |
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２０１４
2022/7/22 |
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| ■サンテロ「プロセッコ・スプマンテ・エクストラ・ドライ」NV |
イタリアのヴェネト州の泡物。品種はグレーラ100%。プロセッコはグレーラ種を使用した泡物のこと。ステンレスタンクでシャルマ方式で醗酵。なおこのワインはサクラ・アワード2019を金賞しています。先日飲んだサンテロ「ピノ・シャルドネ・ブリュット」NVよりもさらにドライだろうと予想して開栓。一口目は意外に甘みが多いのでびっくりですが、徐々に柑橘類の香りと味わいのよさが広がり美味しく飲めました。鶏手羽先の甘辛揚げ。生姜とニンニクを十分に効かしてスパイシーに仕上げます。
＜サンテロ＞
「ピノ・シャルドネ・ブリュット」NV ２０１１
「ブラック・ブリュット」NV １３８６ １３７０ |
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２０１３
2022/7/19 |
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| ■「レ・タンヌ オクシタン・ピノ・ノワール」2019 |
| フランス、ラングドックの赤。ピノノワール100％。生産者はまたまたジャン・クロード・マス。この人は一体どれだけの名前のワインを造っているのでしょう？ピノ・ノワールでこの価格はないだろうと思うほどの安物なので期待感はなし。色は薄い。味わいも薄いですが酸は結構あります。そして少しピリッとする辛さ。30分で落ちた後も残るタンニン。好き嫌いが分かれるワインです。鶏もも肉の油淋鶏風。とにかくカリカリに焼き上げることが大事なので、火が通った後は、ペーパーで脂を拭き取りながら焼きます。たれはピリ辛にするためのタバスコも大切。青椒肉絲にそばめしも。 |
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２０１２
2022/7/18 |
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| ■カーサ・ヴィニコラ・サルトーリ「シャルドネ・オーガニック」2021 |
イタリア・ヴェネトの白。シャルドネ100％。オーガニックワインとしてイタリアの農林省公認の機関で認証されています。生産者のカーサ・ヴィニコラ・サルトーリは、化学肥料、除草剤、防カビ剤、殺虫剤等の人工化学薬品を使用せず、認可されている自然肥料等のみを使用して栽培、収穫。発酵や瓶詰にも認証を受けた方法が行われているようです。安心なワインですが低価格となっていてデイリーにはぴったり。香りは弱々しい。梅風の酸がキリっと効いていてなかなか美味しい。天ぷらが食べたくなり調理。ゴーヤ、ししとう、玉葱、ナス、大葉は畑のもの。エノキ、豚肉も揚げました。ホタテと三つ葉のかき揚げもかなり美味しく大好評でした。
＜カーサ・ヴィニコラ・サルトーリ＞
「ピノ・ノワール」2017 １５０１ １５１８
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２０１１
2022/7/15 |
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| ■サンテロ「ピノ・シャルドネ・ブリュット」NV |
イタリア、ピエモンテのスプマンテ。ピノ・ビアンコ50%、シャルドネ 50%。美味しいのは分かっていますが最近はなかなか触手が伸びなかった泡物。低価格の泡ものはフルーティさを売りにしていて甘いものが多いのですがこのサンテロには期待大です。泡立ちはきめ細かい。予想通りのシャルドネのすっきりの華やかな味わいで美味しい。もっとたくさん飲んでおけばよかったと思えるくらい。リピ買いします。鶏ささみカツ。肉は筋を抜いて叩いて伸ばし、たらこと大葉を巻き、崩れないようにそっと揚げるという面倒さですがささみならではの味わいが美味しい。
＜サンテロ＞
「ブラック・ブリュット」NV １３８６ １３７０
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２０１０
2022/7/14 |
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| ■エラスリス「エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン」2018 |
チリ、アコンカグアヴァレーの赤。 2022年4月にも同じものを飲んでいます。エラスリスは安くても期待を裏切らないという印象でリトライです。よく冷やしておいたこともあり飲み口はすっきりで癖がありません。若い酸が口中に広がります。ナスの揚げ焼き、げその唐揚げ、はんぺんのピザソース焼きなど。
＜ヴィーニャ・エラスリス＞
「エステート・ソーヴィニョン・ブラン」2019１７４２ １６６６ １６１８
「エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン」2018 １９６８ １８８６ １８６３ １６１７
「アコンカグア・コースタ・シングル・ヴィンヤード・ソーヴィニヨン・ブラン」2012 ８２１
「アコンカグア・コースタ・ワイルド・ファーメント・ピノ・ノワール」2011 ８１７
「アコンカグア・コースタ・ワイルド・ファーメント・シャルドネ」2011 ８１１ |
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２００９
2022/7/13 |
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| ■「レゼルヴ・サン・ミシェル・シャルドネ」2020 |
| 南フランス・ラングドック・ルーションの白。シャルドネ100％。生産者はレ・セリエ・トレビーン社。２本で1500円の安ワインですが、ラベルでは「シャルドネ」を大きく表示して主張しているので少しだけ期待して購入。ラングドック・ルーションのワインは大概陽気すぎですがシャルドネも太陽の印象たっぷりだろうと予想して開栓。酸はパイナップル風の酸で押しが強い。苦み成分も多くあり、抽出がきついのかもしれません。食事中ずっと苦み成分が主張していました。鶏胸肉のピカタ。ピカタの粉チーズ入り卵液が余ったので、胸肉に付いていた皮を刻んで焼いて出汁を加え最後に卵液でとじました。七味も掛けて完全に居酒屋料理となりましたがこれがかなり美味しい。 |
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２００８
2022/7/11 |
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| ■「ドモード・サンジョヴェーゼ」2018 |
イタリア、アブルッツォ州の赤。生産者はカンティーネ・サン・マルツァーノ。軽い気持ちで夕食に合わすにはもってこいのワイン。液体の透明度はやや低い。しっとりとした滑らかな酸はこの価格帯にはないもので味わい深い。高まりはなく徐々に落ちていきます。収穫したトマトと卵の炒め物。炒り卵はそっと柔らかく。
＜ドモード＞
「モンテプルチアーノ・ダブルッツオ」2018 １９６０ １９３１ １８８２
「サンジョヴェーゼ」2018 １９８２ １８２８ 2017 １４６０ 2015 １４４２ 2014 １３８８ １２４６ １２２８
「トレッビアーノ・ダブルッツォ」2019 １７７１ 2017 １４００ 2015 １２２２ |
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２００７
2022/7/8 |
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| ■「ラ・クロワザード・レゼルヴ・ソーヴィニヨン・ブラン」2020 |
フランス南西のガスコーニュの白。ソーヴィニヨン・ブラン100％。発酵、熟成はシュールリー方式でステンレスタンクにて。生産者のLGI
Winesはアラン・ブリュモンが設立した会社。すっきりフルーティな味のワインが飲みたくてソーヴィニヨン・ブランを選択。少し緑がかった薄い黄色。少し押しの強い酸。しかしこの酸がないと厚みのなさをカバーできないと思える味わい。苦みも少しあり。予想とは少し違った抽出が濃い目のソーヴィニヨン・ブランという印象。揚げ餃子を醤油、酢、胡麻油、ラー油、大葉で。中華そばのなめこ山芋掛けも食が進みます。
＜ドメーヌ・アラン・ブリュモン＞
「マリアンヌ・ルージュ・コンテ・トロザン」2020 １９８４
「マリアンヌ・ブラン・コート・ド・ガスコーニュ」2020 １９８３ |
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２００６
2022/7/7 |
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| ■テラ・ベガ「カベルネ・ソーヴィニヨン」2019 |
チリ、セントラルヴァレーの赤。カベルネ・ソーヴィニヨン100％。生産者はルイス・フェリペ・エドワ−ズ。とても低価格なワインのテラ・ベガシリーズですが、価格の割にはコスパに優れているという評価をしています。液体は少し濁り気味。香りは弱いですが悪くはない。アタックは酸の味わいが大部分を占め、厚みなどはありませんが酸好きなら割合いける味わいです。ピーマンの肉詰め。畑のとうもろこしのバター醤油焼き。採りたて焼きたては美味しい。
＜テラ・ベガ＞
「ソーヴィニヨン・ブラン」2018
「シャルドネ」2019 １７１０ 2018 １５９０ １５１９
「ピノ・ノワール」2019 １８８０ 2017 １５１６
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２００5
2020/7/1 |
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| ■ジェイコブス・クリーク「クラシック・シャルドネ」2021 |
南オーストラリア、バロッサヴァレーの白。シャルドネ100％。生産者はオーランド・ウィンダム社。フランスのペルノ・リカール・グループが所有。低価格ながら人気があるワインなので、期待外れにはならないだろうと抜栓。少し緑がかった黄色。樽の香りは弱い。酸はしっかりあり。やや甘めの味わい。酸がしっかりしているので甘めの味わいでも気持ちよく飲めます。安物の割にはしっかりした造りでデイリーには十分です。暑い夏にガンガン冷やして飲むのが美味しい。梅貝の煮物にハンバーグ。試し採りのとうもろこし焼きは柔らかく甘くて子供に人気でした。
＜ジェイコブス・クリーク＞
「シャルドネ・ピノ・ノワール・スパークリング」ＮＶ １２７３ |
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