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２３８５
2026/4/12 |
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| ■「ビシクレタ・レゼルバ・ゲヴュルツトラミネール」2024 |
チリの白。品種はゲヴュルツトラミネール85％、その他15%。すっきりかつフルーティな味わいの１本で、今回も料理の記録として載せておきます。宮崎村産の筍を宮崎村などで探しましたがよいものが見付からず。最終的に清水町の「膳野菜」で購入できました。茹でて一晩おいて田楽や筍ご飯にしました。田楽の味噌は山椒の葉を混ぜて作ったもの。筍の他に頂いたタラの芽やコシアブラを天ぷらにして春の膳ができました。
＜コノスル関係は２３６１へ＞
コノスル「ビシクレタ・・レゼルバ・ピノ・ノワール」2022 ２３７９ ２３６２ |
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２３８４
2026/4/4 |
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| ■レ・プロデュクトゥール・レウニ「フェフェ・コンテ・トロザン・ブラン」2024 |
| フランス、南西のシュッド・ウエストの白。ユニ・ブラン50%、コロンバール50%。千円ちょっとで買えるお手軽ワイン。ラベルの猫はフェフェという名前の猫のようです。ラベルがかわいいと味わいもほんわかなことが多いので心配でしたが試しに購入。薄い色。香りはミネラル感があってよい。味わいは搾りたての柑橘系の味わい。フルーティすぎてワインとは思えないほどですがアルコール度数１１％よりは酔う感じがします。寿司にささみチーズ揚げなど。安かった揚げを甘く煮て美味しい。 |
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２３８３
2026/3/31 |
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| ■ボデガス・サン・バレロ「ロハ・ベーリャ赤」2024 |
先日飲んだ白に続いてロハ・ベーリャの赤にトライ。白は緩い感じでしたが果たして赤は？「おっと！酸っぱい！」が第一印象。薄い液体で味わいも弱い。なかなか厳しい酸が食事中続きました。さすがの酸好きな自分でもなかなか手強い相手でした。こんなに酸っぱいとは思わなかったので、作った豚肉のレモン焼きは凄い組み合わせとなりました。畑の法蓮草のパスタ。法蓮草はよく成長していて美味しい時期ですが、この暖かさでとう立ちしそうなので収穫を急がないといけません。
＜ボデガス・サン・バレロ＞
「ロハ・ベーリャ白」2024 ２３８２ |
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２３８２
2026/3/29 |
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| ■ボデガス・サン・バレロ「ロハ・ベーリャ白」2024 |
| スペイン、カリニエナの白。マカベオ80％、シャルドネ20％。ボデガス・サン・バレロは500の栽培業者による協同組合。千円で十分にお釣りがくるワインですが試しに購入。少し甘めの香り。グレープフルーツ＋杏風の味わいで苦み成分あり。予想以上に優しいフルーティな味わい。暑い日にキンキンに冷やし、アペリティフとして飲めば結構美味しそう。キリリとたワインが好みの人には向いていない。かに玉、カレーピラフ、シーザーサラダなど。 |
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２３８１
2026/3/25 |
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| ■カンティーネ・アウローラ「エラグリッロ・オーガニック」2024 |
イタリア、シチリアの白。グリッロ100％。ICEA認証オーガニックワイン。カンティーネ・アウローラは化学物質や殺虫剤などを使用しない「クリーンな農業」を実践しています。黄色味がしっかりしている色。口当たりは緩やかな印象。優しい味わい。がっちり固めているワインとは対照的なホンワカしたワイン。グリッロが持つフルーティーでフレッシュな味わいと言えるのでしょうか。味付け肉と細切りのセロリ、人参、きゅうりなどにコチジャンを少し付けてレタスで巻いて食べるレタス巻き。やげん軟骨の唐揚げなど。
＜カンティーネ・アウローラ＞
「エラ・グリッロ・オーガニック」2015 １３３１ |
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２３８０
2026/3/23 |
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| ■ドメーヌ・ボー「アント・ルージュ」2023 |
「ドメーヌ・ボー」は富山県南砺市のワイナリー。2018年よりぶどうを栽培し2020年からワインの醸造を開始。品種はメルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、サンジョヴェーゼ、ピノ・ノワールをブレンドしたもの。南越前の道の駅「山海里」で数本並んでいたのを見付けたので即購入。できたてほやほやのワイナリーですが期待して開栓。液体の透明度は普通。香りがきれいで造りの良さを感じさせます。10分で酸が出てきて十分に楽しめました。手頃な価格帯での日本のワインとしては優秀だと思えました。富山県に行った際には畑など見てみたいと思います。工場見学は要予約のようです。ローストビーフは自作です。
Domaine Beau ONLINE SHOP |
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２３７９
2026/3/20 |
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| ■コノスル「ビシクレタ・・レゼルバ・ピノ・ノワール」2022 |
コノスルは本当に常時飲んでいて、ダイアリーに載せてはいませんが今回は料理の記録として載せておきます。豚ロース厚切り肉の味噌ステーキ。肉は筋切りをし、ナイフの先で万遍なく突いた後、酒をまぶして１時間寝かせて柔らかくしておきます。片栗粉を薄く振り掛けてから焼き始め、片面にしっかり焼き色が付いたら裏返し、蓋をして蒸し焼き状態にして柔らかさを保ちます。たれは御近所の方が自作した赤味噌をベースに酒や醤油、みりん生姜、七味などを合わせたものを軽く沸騰させて完了。肉は柔らかく赤味噌もとても美味しい。定番料理に追加です。
＜コノスル関係は２３６１へ＞
コノスル「ビシクレタ・・レゼルバ・ピノ・ノワール」2022 ２３６２
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２３７８
2026/3/18 |
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| ■ジェイコブス・クリーク「オーガニック・シラーズ・カベルネ」2023 |
若い酸がたっぷりの味わいですが、若いなりにうまく醸されている感じです。鶏ささみの明太大葉カツ。じっくり揚げて旨味を出しました。
＜ジェイコブス・クリーク＞
「オーガニック・シラーズ・カベルネ」2023 ２３３４
「オーガニック・シャルドネ」2023 ２３３２
「リースリング」2024 ２３２７ ２３１３
「クラシック・シャルドネ」2021 ２０５５
「クラシック・カベルネ・ソーヴィニョン」2020 ２０３５
「クラシック・シャルドネ」2016 １１４７ 2021 ２０２２ ２００５
「ジェイコブス・クリーク・シャルドネ・クラシック」2020 １８７０
「シャルドネ・ピノ・ノワール・スパークリング」ＮＶ １２７３
「江戸風鈴」 １１３８
「シャルドネ＆ピノ・ノワール」ＮＶ ９２５
「リザーブ・ ピノ・ ノワール・アデレードヒルズ」2013 ７９６ ８３4
「スパークリング・ロゼ」 1０ |
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２３７７
2026/3/17 |
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| ■「シャトー・ル・ペイラ」 2018 |
| ボルドー・サンテミリオン衛星地区のコート・ド・カスティヨンの赤。メルロー85%、カベルネ・フラン15%。サンテミリオンのシャトー・パヴィに隣接というなかなか優れた立地ですが、その割に手軽な値段なので恐る恐る抜栓。色はしっかり濃いですが液体は澄んでいます。タンニンが豊富で渋さを感じながら飲むと５分で液体の透明度が高まり、同時に酸もよく出てきました。渋さが最後まで残るのでスウィーティー好きな女性には少しきついかもしれません。ローストビーフのたれは自作。醤油、酒、焼き肉のたれ、レモン汁、ニンニクなどを小鍋で沸かしてOK。手前は豚ヒレのステーキ。 |
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２３７６
2026/3/14 |
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| ■カンティーネ・セッテソリ「コラーレ・カタラット」2024 |
| シチリア西部、 アグリジェント県メンフィの白。カンティーネ・セッテソリは2000軒のぶどう栽培農家によるシチリア最大の協同組合。そのうち1000ヘクタール以上が有機栽培認証を取得。イタリア最大級の太陽光発電所を所有し、再生可能エネルギーを活用してエネルギーの78%を自家消費するなどSDGｓの取り組みを推進しているようです。大規模な生産者ですが日本での情報は少ないです。色は薄くキラキラした輝きを感じます。グレープフルーツ風の苦み成分がありますが５分で酸が出てきます。電熱器でのやきやき。茹で里芋やイオンで売っていたコチュジャン入りの謎の練り物など。 |
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２３７５
2026/3/12 |
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| ■サン・マルツァーノ「イル・プーモ・マルヴァジーア・ソーヴィニヨン」2024 |
南イタリア、プーリア州サレントの白。品種はソーヴィニヨンブラン、マルヴァジーア・ビアンカ。薄い色。味わいはすっきりの薄めのパイン＋柑橘系の酸。フルーティな味わいが持続します。かつおのたたき、ナスの煮物、牡蠣フライ、大根葉の胡麻和えなど。大根葉は遅まきのものにビニールを掛けて育てたもの。柔らかくて大根の香りが豊かで美味しい。
＜サン・マルツァーノ＞
「イル・プーモ・マルヴァジーア・ソーヴィニヨン」2021 ２０２７
「イル・プーモ・プリミティーヴォ」2019 ２０１９ 2018 １３９５
「エステッラ・モスカート・サレント」2016 １２２６ |
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２３７４
2026/3/11 |
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| ■ウンドラーガ「シバリス・グラン・レセルバ・ピノ・ノワール」2023 |
チリ、レイダ・ヴァレーの赤。ウンドラーガの底物より少しだけ上を行く設定。透明度が極めて高い液体。すっきりの味わいでさらりと喉を通っていきます。とてもきれいな酸で美味しい。なおシバリスは古代ギリシャ都市の名前で、住民はよいワインと美味しい料理をたしなんだとのこと。ハンバーグソースは玉葱すりおろしたっぷりにしました。
＜ウンドラーガ＞
「ユー・バイ・ウンドラーガ・スパークリング・ブリュット・ロゼ」NV ２３５７
「テロワールハンター・シャルドネ・ウエスト・リマリ」2021 ２２１８
「ユー・バイ・カベルネ・ソーヴィニョン」2018
１６４４
「ユー・バイ・シャルドネ」2023 ２２０４ 2022 ２１７０ ２１４１ 2021 ２１９１ 2018
１８３７ １６４２ １５５３
「ブリュット・ピノ・ノワール・ロゼ」NV １７０５
「アリウェン・レゼルバ・ソーヴィニョン・ブラン」2018 １５９９ １５３４
「アリウェン・レゼルバ・シャルドネ」2018 １５９６ １５４５ １４５１ １４３１
「アリウェン・レゼルバ・カベルネ・ソーヴィニョン」2021 ２２５８2018 １４２９
「アリウェン・レゼルバ・ピノ・ノワール」2018 １５４６ １４９１ １４２3
「アルタ・ロマ・カベルネ・ソーヴィニョン」2019 １５８１
「アルタ・ロマ・シャルドネ・ソーヴィニョンブラン」2019 １５７８
「アルタ・ロマ・メルロー」2019 １５７７ |
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２３７３
2026/3/9 |
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| ■シレーニ「セラー・セレクション・ピノ・ノワール」2023 |
ニュージーランド北島ホークスベイの赤。ピノ・ノワール100％。色はとても薄く少し枯れた色。味わいは色のイメージと同じく薄いピノ。しかし薄旨でよく醸された感があります。ブルゴーニュのような味わいの豊かさはありませんが、二千円程度で飲めるピノとしてはかなり優秀だと思えます。豚肉のサムギョプサル風。コチュジャン味で炒めキャベツも入れてスパイシーにしました。電熱器で温めながら食べると食が進みます。
＜シレーニ＞
「セラー・セレクション・ピノノワール」2021 ２０７７ 2013 ９４８ |
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２３７２
2026/3/6 |
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| ■テッレ・チェヴィコ「コッレ・デル・ジェルソ・ブリュット・ナチュール」NV |
イタリア、エミリア・ロマーニャの泡物。品種はトレッビアーノ。麦わら色。ドサージュ・ゼロということですが口当たりは甘く感じます。グレープフルーツっぽい味わいですが少し違う知らない果実も混じっているように感じる味わい。苦み成分もあります。お刺身に寿司など海鮮中心のメニュー。調理しなくてよいから楽ちんです。
＜テッレ・チェヴィコ＞
「ラルス・スプマンテ・ブリュット・トレッビアーノ」NV ２３０１
「エリティコ・スプマンテ・キュヴェ・ブリュット」NV ２２５４
「アウスト・カベルネソーヴィニヨン」2021 ２２１１
「プリモ・フィオーレ・シャルドネ」2022 ２２０２ |
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２３７１
2026/3/3 |
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| ■ドミニオ・プンクトゥン「ロベティア・テンプラニーリョ」2024 |
スペイン、ラ・マンチャの赤。テンプラニーリョ種100％。ドミニオ・プンクトゥンは標高750メートルという高地で兄妹で栽培しているワイナリー。完全有機栽培ワイン。エッジは紫色が濃い。5分で落ち着いたルビーレッドになる。香りは弱いですが悪くない。あっさりとした味わいですが、酸がよく効いていて酸好きなら楽しめます。あさり、ホタテ、蛸の海鮮にマッシュルーム、ブロッコリー、茹でポテト、ウインナーなどを入れたアヒージョ。
＜ドミニオ・デ・ プンクトゥン＞
「ロベティア・シャルドネ」2020 １９１２ |
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２３７０
2026/2/24 |
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| ■テッレ・チェヴィコ「エコ・テッレ・シチリアーネ・ロッソ」 2024 |
イタリア・シチリアの赤。先日飲んだチェヴィコの今度は赤。品種はメルロー50%、ネーロ・ダーヴォラ50％。発酵はコンクリートタンク。熟成はステンレスタンク。液体の透明度は高い。香りは静か。安物ですが酸の味わいががそこそこあり、無花果の果実味と調和が取れています。豚ひれステーキにピザ、ボイルウィンナーなど。ウィンナーは御殿場粗挽きポークにしました。粗挽き感が嬉しい。
＜テッレ・チェヴィコ＞
「エコ・プーリア・ビアンコ」2022 ２３６８
「ラルス・スプマンテ・ブリュット・トレッビアーノ」NV ２３０１
「エリティコ・スプマンテ・キュヴェ・ブリュット」NV ２２５４
「プリモ・フィオーレ・シャルドネ」2022 ２２０２ |
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２３６９
2026/2/18 |
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| ■マタヒウィ・エステート「286・ピノ・ノワール」2023 |
| ニュージーランド北島南端、ワイララパの赤。ピノ・ノワール100％。286はワイナリーの所在地の番地を示しています。ステンレスタンクとフレンチオーク樽で12ヶ月熟成。環境に配慮した自然な栽培・醸造はニュージーランドの認証を受けています。色は極めて薄く透明度も高い。甘めの花の香り。味わいは薄味ですがきれいな味わいでピノの美味しさが楽しめました。フルーティなピノです。トンテキ。カツにしようと思っていましたが家人から以前作ったトンテキが美味しかったので作ってほしいという要望に応えたもの。日本酒に浸けて柔らかくしてからの焼きは正解です。 |
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２３６８
2026/2/13
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| ■テッレ・チェヴィコ「エコ・プーリア・ビアンコ」2022 |
イタリア、プーリアの白。トレッビアーノ100%。発酵、醸造はステンレスタンクでシュール・リー方式。熟成はコンクリートタンク。テッレ・チェヴィコはミリア・ロマーニャ州がメインですが、ヴェネト州、フリウリ・ヴェネチア・ジュリア州、プーリア州にも自社ワイナリーを持っているようです。安上がりのボトルで心配でしたが、リンゴ系の少し甘めの酸がそこそこあり。ふきのとうの天ぷらにかき揚げ。ふきのとうは庭に50個以上顔を出しているので余裕の収穫です。ちらし寿司も簡単調理ですが美味しい。
＜テッレ・チェヴィコ＞
「ラルス・スプマンテ・ブリュット・トレッビアーノ」NV ２３０１
「エリティコ・スプマンテ・キュヴェ・ブリュット」NV ２２５４
「プリモ・フィオーレ・シャルドネ」2022 ２２０２ |
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２３６７
2026/2/9 |
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| ■ピーツ・ピュア「オーストラリア・シラーズ」2024 |
| オーストラリア、ニュー・サウス・ウェールズ州、マレー・ダーリングの赤。シラーズ主体でプティ・ヴェルドなどもブレンド。樹齢は15〜20年。ステンレスタンクで発酵しオークチップを添加して香りと味わいが増すように造られています。ボトルは軽く安上がり仕様なので心配しながら開栓。色は薄い。味わいは予想に反してなかなかよい感じ。少し苦み成分がある。20分で無花果の甘みが強く出てきました。デイリーなワインです。じゃがバターが食べたくなったのでじゃがいもの在庫を探したら肌がきれいな物が残っていてラッキー。お店に売っているものの中にはそうか病になっているものもあるので土を少し落として肌を確かめるとよいです。 |
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２３６６
2026/1/31 |
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| ■シャトー・メルシャン「日本の新酒 山梨県産甲州」2025 |
山梨県産の甲州種を100%使用。いろいろな畑のブレンドですから比較的手ごろな値段設定です。甲州種のさっぱり感が味わえればよしとして購入。キレはやや弱いものの、甲州種のグレープフルーツ風の香りと味わいで一応満足できました。一足先に節分の祝膳としての手巻き寿司。寿司ネタが高くなっているのは仕方ないとしても、海苔も50枚入りがステルス的に40枚に減量されていて値段も上がっていて愕然としました。
＜シャトー・メルシャン＞
「岩崎甲州」2017 １４２５
「穂坂甲州セレクテッド・ヴィンヤーズ」2011 ６２６
「日本の新酒・山梨甲州」2012 ５８５
「山梨県国中地域収穫ワイン」2011 ５５７
「ももいろメルロー」2010 ５２５
「甲州きいろ香」2011 ５２１
「アンサンブル萌黄」2014 １４１４ 2011 ５１３
「アンサンブル藍茜」2009 ４９６
「穂坂甲州セレクテッド・ヴィンヤーズ」2010 ４８８
「長野シャルドネ」2009 ４６１
「ジェイ・フィーヌ・メルロー&マスカット・ベリーA」2005 １８５ 2004 ９３ |
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２３６５
2026/1/21 |
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| ■トッレヴェント「ヴェント・プリミテーヴォ」2023 |
イタリア、プーリアの赤。品種はプリミティーヴォ。昨年11月に飲んだのは同じ赤でもネロ・ディ・トロイア。前回の印象がよかったので今度はこの品種でトライ。というか、お店で格安で処分価格になっていたのでついつい購入という流れです。心配しながら抜栓。口当たりは冷たい印象ですが、緩くない味わいでクリアな酸があり、これは買い得な気がしました。ビーフシチューが食べたくなり調理。市販のビーフシチューのルーではなくて、トマトピューレ、赤ワイン、ブイヨン、デミグラスソースなどで少しリッチに。やはり美味しい。
＜トッレヴェント＞
「ヴェント・ビアンコ」2023 ２３５２
「ヴェント・ネーロ・ディ・トロイア」2024 ２３５１
「ヴェント・ロッソ・P」2021 ２１３３ |
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２３６４
2026/1/19
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| ■ファンティーニ「モンテプルチャーノ・ダブルッツォ」2023 |
イタリア、アブルッツォのワイン。ロバート パーカーJr.が「車に積めるだけ買いたい」という記事を書いたというワイン。契約農家との協力関係でコスパのよいワイン造りをしています。色はやや濃い目でエッジは薄い紫。酸がしっかりあり黒果実の旨味もあります。果実味押しが過ぎない所が嬉しいです。しっかり煮込んだロールキャベツ。美味しい。
＜ファンティーニ＞
「トレビアーノ・ダブルッツオ」2017 １４２０
「モンテプルチャーノ・ダブルッツォ」2016 １２３７ 2013 ８４９
「サンジョヴェーゼ」2016 １２２９
「シャルドネ」2014 １１０４ 2015 １１６７
「モンテプルチアーノ・ダブルッツォ・カサーレ・ヴェッキオ」2011５３７ |
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２３６３
2026/1/16 |
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| ■コンティ・ゼッカ「ドンナ・マルツィア・マルヴァジーア・ビアンカ」2024 |
イタリア、プーリア州サレントの白。生産者は「アジィエンダ・アグリコーラ・コンティ・ゼッカ」。ステンレス・タンクで醗酵、熟成はセメントタンク。千円ちょっとで飲める白。甘さが漂いますが酸はしっかり。牡蠣の梅肉バターソテー。出汁、白髪ネギ＋短冊海苔は必須。
＜コンティ・ゼッカ＞
「ドンナ・マルツィア・シャルドネ・オーク樽熟成」2023 ２３４５
「ドンナ・マルツィア・マルヴァジーア・ビアンカ」2024 ２３４４
「ドンナ・マルツィア・プリミティーヴォ」2023 ２３４２
「カベルネ・ソーヴィニョン」2017 １４２２ １３９３
「ドンナ・マルツィア・メルロー」2016 １３６６
「カンタルピ・リゼルヴァ」2013 １３６５
「トレ・グラッポリ・ロッソ」2017
１３８７ １３５０
「ドンナ・マルツィア・シャルドネ」2017 １３９４ １３７８ １３２２ 2013
１４４３
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２３６２
2026/1/13 |
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| ■コノスル「ビシクレタ・・レゼルバ・ピノ・ノワール」2022 |
定番過ぎて１週間に１本以上は飲んでるコノスルのワイン。ダイアリーに溢れてしまうので料理の覚えのために記録しておくという位置付け。薄い味わいですが酸が効いていて気兼ねなく飲めます。とにかく昔に比べてワインは相当高くなったので、お金を掛けられないとなると当然下位の品質のものを選ぶしかありません。セロリとベビーホタテのかき揚げ、舞茸の天ぷら。かき揚げは揚げ出す直前は油を高温にしてカリカリにします。舞茸は衣を少し厚めにして最初から高温で一気に揚げ切ります。揚げ過ぎは香りがなくなりしかもカリッとしません。
＜コノスル関係は２３６１へ＞ |
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２３６１
2026/1/11 |
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| ■コノスル「ビシクレタ・レゼルバ・カベルネ・ソーヴィニヨン」2022 |
カベルネ・ソーヴィニヨンらしからぬ優しい酸の味わい。鶏もも肉のオーブン焼き。柚子焼きです。
＜コノスル＞
「ビシクレタ・レゼルヴァ・メルロー」2022 ２３２８
「ビシクレタ・レゼルバ・カベルネ・ソーヴィニヨン」2022 ２３４０ ２３２１
「オーガニック・シャルドネ」2023 ２３１７
「ビシクレタ・レゼルバ・ゲヴュルツトラミネール」2024 2023 ２３３５
２３０７
「ビシクレタ・レゼルバ・ピノ・ノワール」2022 ２２９１
「ビシクレタ・レゼルバ・シャルドネ」2024 ２３４１ 2022 ２２４６
「ビシクレタ・レゼルバ・ソーヴィニヨン・ブラン」2020 １７２６ １７１６
「シャルドネ・レゼルヴァ」2019 １７７５ 2017 １３８３ 2016 １２３１ １１８４ １１２４
「メルロー・レゼルヴァ」2015 １２１４ １２０５ 2014 １１１２
「ピノ・ノワール・レゼルヴァ」2016 １４２４ 2015 １０４４ 2014 ９７３
「ピノ・ノワール・20バレル・リミテッド・エディション」2015 １１６２ 2011 ６５６ 2008 ４１６ ３９０ 2007 ３２０
＜コノスル・シングルヴィンヤード・シリーズ＞
「シャルドネ・シングルヴィンヤード・No.5」2015 １２０７
「メルロー・No14・スエロ・ブランコ」2015 １２３１ １２００ １１９２
「カベルネ・ソーヴィニオン・Ｎo18エル・レクソ」2014 １１１０
「ピノ・ノワール・Ｎo21ヴィエント・マール」2017 １６６４ 2016 １３５８ １２５９ 2015 １１０７ |
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２３６０
2026/1/9 |
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| ■フェウド・アランチョ「シャルドネ」2021 |
イタリア、シチリアの白。シャルドネ100%。千円ちょっとで飲める有難い白。色は小麦畑色。店頭で熟してしまったのかと心配しながら口にすると、そこそこの味わいで安心しましたが、少し緩めの味わい。豚ロースカツ。豚ロースは赤身と脂肪がはっきり分かれているものより、赤身の中に脂肪が入っている肩ロースを選びます。旨味やコクがあると思えます。
＜フェウド・アランチョ＞
「グース・バンプ」2021 ２１８６
「インツォリア」2023
２２８２ ２２６９ 2019 ２１０４
「カベルネ・ソーヴィニヨン」2022 ２３３１ 2020 ２１０２
「アックシィ・エキストラドライ」NV ２０９５
「シャルドネ」2020 ２０２６ 2016 １２４５
「カントドーロ」2011 ７８１ |
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２３５９
2026/1/8 |
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| ■「シャトー・クロワ・ムートン」2018 |
ボルドー・シュペリュールAOC。メルロー、カベルネフラン。ジャン・フィリップ・ジャヌイクスが造るワイン。外れなしのワインとして期待しながら抜栓。液体の透明度は中程度。味わいは薄めですが酸がしっかりあり、酸で飲ませてくれる。20分で果実味が増してきました。ボルドーらしい骨格が感じられる手堅いワインです。牛バラ肉のレタス包み。濃い目の味わいで。
「シャトー・クロワ・ムートン」2018 ２２２０ 2014 １１３４ 2012 ９１２ 2011 ８１０ ７８７ ７５６ ７３９ 2005 ２０１ １８８
「シャトー
シャンブルン」2003 ６１ |
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| ■コンチャ・イ・トロ「カッシェロ・デル・ディアブロ・ピノ・ノワール」2022 |
チリ、カサブランカヴァレーの赤。ピノ・ノワール100％。20年ほど前はよく飲んでいましたが超ご無沙汰のワインです。2016年のコメントと同じく、薄めの色合いで味わいも薄く、後味に液体の冷たさが残る冷ややかな印象ですが、この価格にしては出来は相当よいように思えます。10分もすると酸の高まりが感じられ、きれいでチャーミングな酸の味を楽しめました。豚ヒレ肉のレモンステーキ。レモンの酸ですっきりの味わいのステーキです。ポテトサラダも胡椒をしっかりと効かしてスパイシーに。
＜コンチャ・イ・トロ＞
「マルケス・カーサ・コンチャ・ピノ・ノワール」2016 １３３９
「カッシェロ・デル・ディアブロ・レゼルバ・ピノ・ノワール」2012 １０３４
「カッシェロ・デル・ディアブロ」2010 ４２５ |
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